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ホクイリ 本枯節 破砕 削り節 100g 鰹節 鹿児島県産 農林水産大臣賞受賞歴有り かつお節 かつおぶし 出汁 だし 和食 乾物 (100g(1袋))

¥1,740

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本枯節とは 上品な香りと雑味のないだしが取れることから和食などの調理等で重宝されています。
脂肪分が少なく、手間ひまかけてカビ付けを繰り返すことで余分な水分を取り除き、上品なコクと旨みが生まれます。 味の特徴として、こした後も濁らず澄んだ出汁が取れます。
うま味は荒節よりも強いが、荒節に比べ、雑味がない分 すっきりとした上品な仕上がりに感じられます。
裏面の原材料表示に“かつおのかれふし”と表記されます。

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