『グアン・スーン』タイ料理 調味料お試しセット 6個 セット (ラープの素 50g 3個、タイ風ローストチキンの素 50g 3個) Nguansoon Brand : Trial Thai Seasoning Sauce Powder Set of 6 (Laab Namtok 3 Pcs., Roasted Chicken Seasoning 3 Pcs.)

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【ラープの素】ラープは、タイの東北部の食文化に欠かせない肉のサラダ料理。炒った米を使うのが特徴ので、一から家庭で作るのはなかなかに手間がかかりますが、ラープの素を使えばその手間いらず。鶏肉を使えば、ラープ・ガイに、豚肉を使えばラープ・ムー、牛肉を使えばラープ・ヌアとアレンジも簡単です。 お好みのひき肉を水で炒めてから、ラープの素を入れてよく混ぜ合わせたら、用意しておいた赤玉ねぎのスライスやパクチー、パセリ、ネギなどの香菜を加えるだけで一品が完成します。辛味と酸味、そして炒った米の香ばしい香りをまとったサラダはもち米と相性抜群です。葉野菜で包んで食べても美味しいので、ぜひ試してみてください。 ラープはタイ料理好きには、米が進むと評判の料理です。手間いらずで簡単に作れるラープの素を活用して、ぜひ自宅でタイの屋台気分を味わってください。
【ローストチキンの素】タイ料理好きにとって日本人にもその名を知られているタイの焼き鳥・ガイヤーン。日本のタイ料理店でも必ずメニューにあるので、食べたことある人も多いのではないでしょうか。タイの国民食であるガイヤーンは、その店によって独自のレシピがあり、それぞれが工夫を凝らしています。 『グアン・スーン』のガイヤーンのソースは、コリアンダーシードやクミン、レモングラスやショウガなどを効かせながら、ココナッツを加えてほんのり甘めに仕上げました。 水に溶かしたパウダーソースで４５分ほど鶏肉を漬けて、オーブンやグリルでこんがりと焼き上げたら完成です。鶏肉は骨付きもも肉や、手羽元でも手羽先でもお好みで。子どもから大人まで誰からも受け入れられるようなローストチキン。スイートチリソースに付けながらいただくと美味しさがさらに引き立ちます。 屋台料理の代表のガイヤーン。鶏肉さえあれば簡単作れるので、ガイヤーンソースを活用して、ぜひ自宅でタイの屋台気分を味わってください。